يمكنك تقديم العديد من الأصناف الشهية المختلفة لفطور أول يوم رمضان 2022، لهذا نستعرض معكم قائمة أكلات مميزة لفطور أول يوم.
يتميز رمضان بالعزومات المختلفة والتي عادة ما يحرص الكثيرون على دعوة الأقارب على الإفطار في أول يوم في شهر رمضان المبارك وقد تحتار ربة المنزل في اختيار قائمة الإفطار المناسبة لأول يوم، ولهذا إليكم اقتراحات لقائمة أكلات لفطور أول يوم رمضان.قائمة أكلات لفطور أول يوم رمضان 2022:
بط مشوي بالفرن:
المقادير:
بطة كاملة.
2 ملعقة من الزيت.
ملعقة من البهارات المنوعة.
5 فص ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة من توابل الدجاج.
ملعقة صغيرة من القرفة.
نصف ملعقة من الشطة.
ملعقة من الكزبرة الجافة.
عود من القرفة.
كوب من الأرز.
ملعقة من الهيل.
ملعقة من البابريكا.
نصف ملعقة من الزنجبيل.
ورق غار.
2 بصلة كبيرة مفرومة.
نصف كيلو من الكبد والقوانص.
طريقة التحضير:
– يُغسل البط بشكل جيد باستخدام الخل والدقيق حيث يتم تدليكها جيدًا بهما.
– في وعاء صغير يُخلط البهارات مع الملح والهيل، والشطة والبابريكا والزنجبيل وتقلب جميع المكونات.
– نضع ماء على النار في قدر كبير، ويُترك حتى يغلي ونضع البطة به لمدة 5 دقائق.
– تُصفى البطة من الماء وتجفف جيدًا ويتم تدليكها باستخدام خليط البهارات من الداخل والخارج.
– نضع مقلاة كبيرة على النار ونضع بها الزيت والبصل والثوم، ويقلب حتى نحصل على اللون الأصفر.
– نضيف الكبد والقوانص مع التقليب حتى تمام النضج.
– يتم إضافة الأرز المنقوع والمصفى إلى الكبدة والقوانص على النار مع التقليب، ونضيف القرفة وورق الغار.
– يصب عليه الماء ويترك حتى الغليان، وتهدأ الحرارة حتى يصبح نصف ناضج.
– يترك الأرز حتى يبرد قليلا ويتم حشو به البطة من الداخل، والعمل على إغلاقها باستخدام الأعواد الخشبية.
– نضع البطة في صينية للفرن وتغطى بالورق الألمونيوم، وتوضع في الفرن الساخن لمدة ساعة تقريبا.
– يُزال الورق الألمونيوم ويتم وضع الصينية تحت الشواية حتى يحمر لونها، وتقدم ساخنة على المائدة الرمضانية.الجلاش باللحم المفروم والجبن:
المقادير:
نصف كيلو من عجينة الجلاش.
نصف كيلو من اللحم المفروم.
ملعقة كبيرة من السمن.
2 بصلة مفرومة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة ونصف صغيرة من الملح.
ثمرة من الطماطم المبشورة.
2 كوب من الجبنة الموتزريلا.
كوب من اللبن.
بيضة.
طريقة التحضير:
– نضع مقلاة كبيرة على النار بها السمن ويترك حتى يذوب، ويتم إضافة البصل ويقلب حتى يصفر لونه.
– يُضاف اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود، ويتم التقليب حتى تمام نضج اللحم.
– نضيف الطماطم المبشورة ويتم ترك المكونات على النار لمدة 10 دقائق ويرفع من على النار.
– نحضر صينية مدهونة بالسمن ويرص بها طبقات الجلاش، ويتم الدهن بين الطبقات بالسمن حتى نصل لنصف الكمية.
يتم وضع حشوة اللحم المفروم ويُنثر عليها الجبن الموتزريلا، وترص بقية طبقات الجلاش.
في وعاء يتم خفق البيضة مع اللبن والقليل من الملح ويُسقى به الجلاش.
توضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعة، ثم توضع في الفرن المتوسط الحرارة على درجة 180 لمدة ثلث ساعة حتى يصبح لونها ذهبي.
الأرز بالخلطة:
المقادير:
3 كوب من الأرز.
2 ملعقة صغيرة من القرفة.
3 ملعقة صغيرة من الملح.
ربع كوب من السكر.
كوب ونصف من مرق الدجاج.
2 كوب من الماء المغلي.
ربع كوب من الزبدة.
ربع كوب من الزبيب.
ربع كوب من المكسرات.
طريقة التحضير:
– يوضع قدر كبير على النار الهادئة ونُضيف إليه الزبدة.
– نضع الأرز ويقلب على النار لمدة ربع ساعة حتى يصبح اللون ذهبيًا.
– يتم إضافة السكر والملح والقرفة والزبيب والمكسرات مع التقليب.
– تُضاف مرقة الدجاج الساخنة والماء المغلي ويترك حتى الغليان.
– تُهدأ الحرارة ويترك الأرز على النار الهادئة حتى تمام النضج.
– في مقلاة نضع الزبدة والمسكرات ويتم تحميصها على النار.
– يُغرف الأرز في طبق التقديم وتوزع المكسرات المحمصة على الوجه، ويقدم على مائدة فطار أول يوم رمضان.شوربة البصل الفرنسية:المقادير:
2 حبة من البصل المقطع إلى جوانح.
2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
نصف ملعقة كبيرة من الدقيق.
خبز توست.
جبنة موتزاريلا.
2 كوب من مرق الدجاج.
مكعب مرقة.
ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
– يتم إذابة الزبدة في قدر على النار ونضع البصل، ويقلب على النار حتى يذبل ويصبح اللون ذهبي.
– يُضاف الدقيق مع التقليب ويصب مرق الدجاج، ونضع مكعب مرقة الدجاج.
– تُتبل المكونات بالملح والفلفل الأسود، وتترك على النار تغلي لمدة ربع ساعة.
– يتم وضع شرائح التوست في صينية، وتوزع عليه الجبن الموتزاريلا.
– توضع في الفرن لمدة دقيقتين حتى تذوب الجبن.
– تُغرف الشوربة في طبق التقديم ويرص عليها شرائح التوست وتقدم بالهناء والشفاء.
قطايف بالنوتيلا:
المقادير:
نصف كيلو من القطايف.
شوكولاتة نوتيلا.
زيت للقلي.
سكر بودرة.
مكسرات.
طريقة التحضير:
– نحضر القطايف ونفردها ويتم حشو كل واحدة منها بالشوكولاتة النوتيلا.
– يتم إغلاقها بإحكام على شكل هلال، ويكرر مع جميع كمية القطايف.
– نضع مقلاة على النار بها الزيت الغزير، ويتم قلي القطايف بها حتى نحصل على اللون الذهبي.
– يرش عليها السكر البودرة وتزين بالمكسرات، وتقدم بالهناء والشفاء.