منوعات

طريقة عمل الحمام الكداب.. المقادير والحشو

يُمكنك إعداد طبق شهي من الدجاج بطريقة مثل الحمام وتُسمى بالحمام الكداب، وفيما يلي طريقة عمل الحمام الكداب بوصفتين مميزتين.
الحمام الكداب هي وصفة يتم تحضيرها من الدجاج وتعتبر بديل للحمام، وهي وصفة مميزة ذات مذاق شهي وطريقتها سهلة وبسيطة، ويمكنك تحضيرها من خلال اتباع بعض الخطوات في الطريقة التي نقدمها فيما يلي.طريقة عمل الحمام الكداب
مقادير الحمام الكداب:
4 أوراك دجاج مخلية.
ملعقة ملح.
فلفل أسود.
نصف ملعقة من الكركم.
ربع ملعقة من القرفة.
عصير ليمونة.
بصلة مفرومة.
مقادير الحشوة:
 كوب من الأرز المنقوع.
2 بصلة كبيرة مفرومة.
ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
ملح وفلفل أسود.
رشة من جوزة الطيب.
ملعقة من الزيت.مجبوس الدجاج من المطبخ الإماراتيطريقة التحضير:
تُغسل أوراك الدجاج المخلية جيدا باستخدام الخل والدقيق والملح وتشطف بالماء.
تُصفى وتتبل بالبصل والملح، الفلفل الأسود، الكركم، القرفة، عصير الليمون، وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
نضع قدرا على النار به الزيت، ويُضاف إليه البصل ويُشوح حتى يتغير لونه.
نُضيف الأرز مع التقليب ويتبل بالحبهان والملح، الفلفل الأسود وجوزة الطيب.
نُقلب المكونات ونُضيف إليها الماء المغلي، ويُترك القدر على النار حتى يكون الأرز نصف ناضج.
نُحضر أوراك الدجاج المتبلة ويتم فردها، ويوضع بداخلها حشوة الأرز ويتم لفها على الحشو.
تُغلق جيدا من خلال لف الخيوط حولها، وتُرص فيه صينية وتُوضع في الفرن، أو يمكن سلقها وتحميرها في السمن، وبالهناء والشفاء.
الحمام الكداب على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي:
المقادير:
أوراك دجاج مخلية.
كوب من الأرز.
بصلة مبشورة.
حبهان.
ورق لورا.
ملح وفلفل أسود.
صلصة طماطم.
ملعقة زبدة.طريقة عمل الدجاج بالبصل.. 3 وصفات شهيةطريقة تحضير الحمام الكداب:
يتم غسل أوراك الدجاج بشكل جيد، وتُتبل بالملح والفلفل الأسود.
نضع قدر على النار وبه الزبدة، ويُشوح البصل حتى يصفر لونه.
يتم إضافة الأرز ويُتبل بالملح والفلفل الأسود ويُرفع من على النار.
يتم حشو أوراك الدجاج بالأرز ويتم غلقها بخلة الأسنان، وتُلف في الورق الألمونيوم.
نضع قدر على النار به كمية من الماء به الحبهان وورق اللورا والقليل من الملح.
نضع أوراك الدجاج في الماء بعد الغليان ويتم تركها لمدة ثلث ساعة تقريبا.
تُصفى ويُزال الورق الألمونيوم ويتم دهنها بخليط من صلصة الطماطم والزيت.
تُوضع في الفرن حتى تمام النضج والحصول على اللون الذهبي.
ترص في طبق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم وبالهناء والشفاء.

اظهر المزيد
زر الذهاب إلى الأعلى
Live Covid-19
الولايات المتحدة 35٬907٬196
إجمالي الحالات: 35٬907٬196
وفيات: 629٬951
تم شفاؤها: 29٬722٬067
نشطة: 5٬555٬178
الهند 31٬767٬481
إجمالي الحالات: 31٬767٬481
وفيات: 425٬787
تم شفاؤها: 30٬924٬536
نشطة: 417٬158
البرازيل 19٬953٬501
إجمالي الحالات: 19٬953٬501
وفيات: 557٬359
تم شفاؤها: 18٬687٬203
نشطة: 708٬939
روسيا 6٬334٬195
إجمالي الحالات: 6٬334٬195
وفيات: 160٬925
تم شفاؤها: 5٬659٬746
نشطة: 513٬524
فرنسا 6٬151٬803
إجمالي الحالات: 6٬151٬803
وفيات: 111٬936
تم شفاؤها: 5٬708٬913
نشطة: 330٬954
المملكة المتحدة 5٬923٬820
إجمالي الحالات: 5٬923٬820
وفيات: 129٬881
تم شفاؤها: 4٬552٬631
نشطة: 1٬241٬308
تركيا 5٬770٬833
إجمالي الحالات: 5٬770٬833
وفيات: 51٬519
تم شفاؤها: 5٬465٬846
نشطة: 253٬468
الأرجنتين 4٬947٬030
إجمالي الحالات: 4٬947٬030
وفيات: 106٬045
تم شفاؤها: 4٬594٬873
نشطة: 246٬112
كولومبيا 4٬801٬050
إجمالي الحالات: 4٬801٬050
وفيات: 121٬216
تم شفاؤها: 4٬598٬176
نشطة: 81٬658
إسبانيا 4٬523٬310
إجمالي الحالات: 4٬523٬310
وفيات: 81٬773
تم شفاؤها: 3٬752٬225
نشطة: 689٬312
إيطاليا 4٬363٬374
إجمالي الحالات: 4٬363٬374
وفيات: 128٬115
تم شفاؤها: 4٬141٬043
نشطة: 94٬216
إيران 3٬979٬727
إجمالي الحالات: 3٬979٬727
وفيات: 91٬785
تم شفاؤها: 3٬424٬650
نشطة: 463٬292
ألمانيا 3٬780٬922
إجمالي الحالات: 3٬780٬922
وفيات: 92٬193
تم شفاؤها: 3٬656٬300
نشطة: 32٬429
إندونيسيا 3٬496٬700
إجمالي الحالات: 3٬496٬700
وفيات: 98٬889
تم شفاؤها: 2٬873٬669
نشطة: 524٬142
بولندا 2٬883٬284
إجمالي الحالات: 2٬883٬284
وفيات: 75٬265
تم شفاؤها: 2٬653٬934
نشطة: 154٬085
المكسيك 2٬861٬498
إجمالي الحالات: 2٬861٬498
وفيات: 241٬279
تم شفاؤها: 2٬241٬868
نشطة: 378٬351
جنوب أفريقيا 2٬470٬746
إجمالي الحالات: 2٬470٬746
وفيات: 72٬992
تم شفاؤها: 2٬250٬708
نشطة: 147٬046
أوكرانيا 2٬254٬361
إجمالي الحالات: 2٬254٬361
وفيات: 52٬981
تم شفاؤها: 2٬187٬703
نشطة: 13٬677
بيرو 2٬114٬445
إجمالي الحالات: 2٬114٬445
وفيات: 196٬518
تم شفاؤها:
نشطة: 1٬917٬927
هولندا 1٬872٬093
إجمالي الحالات: 1٬872٬093
وفيات: 17٬832
تم شفاؤها: 1٬671٬277
نشطة: 182٬984
التشيك 1٬673٬926
إجمالي الحالات: 1٬673٬926
وفيات: 30٬378
تم شفاؤها: 1٬641٬074
نشطة: 2٬474
العراق 1٬660٬371
إجمالي الحالات: 1٬660٬371
وفيات: 18٬865
تم شفاؤها: 1٬488٬186
نشطة: 153٬320
تشيلي 1٬618٬457
إجمالي الحالات: 1٬618٬457
وفيات: 35٬640
تم شفاؤها: 1٬574٬176
نشطة: 8٬641
الفلبين 1٬612٬541
إجمالي الحالات: 1٬612٬541
وفيات: 28٬141
تم شفاؤها: 1٬521٬263
نشطة: 63٬137
كندا 1٬432٬144
إجمالي الحالات: 1٬432٬144
وفيات: 26٬602
تم شفاؤها: 1٬398٬606
نشطة: 6٬936
بنغلاديش 1٬296٬093
إجمالي الحالات: 1٬296٬093
وفيات: 21٬397
تم شفاؤها: 1٬125٬045
نشطة: 149٬651
ماليزيا 1٬163٬291
إجمالي الحالات: 1٬163٬291
وفيات: 9٬598
تم شفاؤها: 950٬029
نشطة: 203٬664
بلجيكا 1٬129٬018
إجمالي الحالات: 1٬129٬018
وفيات: 25٬247
تم شفاؤها: 1٬059٬896
نشطة: 43٬875
السويد 1٬101٬900
إجمالي الحالات: 1٬101٬900
وفيات: 14٬620
تم شفاؤها: 1٬076٬639
نشطة: 10٬641
رومانيا 1٬083٬711
إجمالي الحالات: 1٬083٬711
وفيات: 34٬297
تم شفاؤها: 1٬047٬915
نشطة: 1٬499