منوعات

تتبيلة اللحم الضاني المشوي على الفحم

اللحم الضاني من أهم الأطباق التي تزيّن الموائد في عيد الأضحى المبارك، ورغم إمكانية إعداده بطرق مختلفة فإن الشوي الأكثر قرباً لقلوب الجميع.
اللحم المشوي لا يتميز فقط بطعمه اللذيذ المميز، لكنه أيضاً يُصنّف طبقاً خفيفاً على المعدة غير مضر صحياً ويجعل صاحبه لا يشعر بالجوع سريعاً.”العين الإخبارية” تقدّم طريقة تتبيل اللحم الضاني مثل الحاتي وخطوات شويه على الفحم، لإعداد طبق لذيذ يناسب أجواء عيد الأضحى السعيدة.مكونات اللحم الضاني المشوي على الفحم1 كيلو لحم ضاني يحوي قليلاً من الدهون.١ حبة بصل كبيرة مبشورة.

١ حبة طماطم كبيرة مبشورة.رشة ملح وفلفل.١ ملعقة بهارات صغيرة (يمكنك زيادتها حسب الرغبة).رشة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

١ ملعقة كبيرة خل.طريقة تحضير اللحم الضاني المشوي على الفحميدق اللحم إلى قطع باستخدام مدق اللحم.
تخلط المكونات معاً جيداً البصل والطماطم والبهارات.ضعي اللحم في التتبيلة وغطيه بكيس نايلون ويترك في الثلاجة لفترة لا تقل عن 4 ساعات، ويُفضَّل من اليوم السابق للشواء.

قبل إخراج الخليط من الثلاجة، جهزي الفحم ليصبح ساخناً قبل وضع اللحم عليه.
أيضاً لا بد من تجهيز الأسياخ التي يتم وضع اللحم عليها، والتأكد من نظافتها قبل استخدامها.
نصائح مهمة عند تتبيل اللحم الضاني وشوائه
اختاري أولاً قطع اللحم التي تصلح للشواء، أي تتميز بأنها قطع سهلة التسوية وتحتوي على نسبة دهون جيّدة وموزعة بشكل يسمح بالشواء.
يجب أن تقطع اللحم إلى قطع صغيرة أو رقيقة حتى يسهل شوائه.
الخل الأبيض في تتبيلة اللحوم شيء أساسي كونه يساعد على سرعة نضج اللحم وهو يقاوم البكتيريا.
عند وضع اللحم على الجريل، يجب أن يكون الفحم على الأطراف، وليس تحت اللحم مباشرة.
يمكن غرز اللحم 3 غرزات حتى تضمني طهيه جيدًا.
تقلب الأسياخ باستمرار حتى تحصلي على اللون الذهبي، ثمّ أزيلي اللحم عن الأسياخ.
زيّني طبق التقديم بأوراق الخسّ والطماطم ثم رتّبي اللحمة بشكل منظم، ووزّعي على السطح القليل من البقدونس المفروم وقدميها ساخنة.

اظهر المزيد
زر الذهاب إلى الأعلى
Live Covid-19
الولايات المتحدة 35٬550٬224
إجمالي الحالات: 35٬550٬224
وفيات: 628٬353
تم شفاؤها: 29٬615٬631
نشطة: 5٬306٬240
الهند 31٬571٬295
إجمالي الحالات: 31٬571٬295
وفيات: 423٬244
تم شفاؤها: 30٬736٬241
نشطة: 411٬810
البرازيل 19٬797٬516
إجمالي الحالات: 19٬797٬516
وفيات: 553٬272
تم شفاؤها: 18٬530٬306
نشطة: 713٬938
روسيا 6٬218٬502
إجمالي الحالات: 6٬218٬502
وفيات: 156٬977
تم شفاؤها: 5٬568٬363
نشطة: 493٬162
فرنسا 6٬079٬239
إجمالي الحالات: 6٬079٬239
وفيات: 111٬764
تم شفاؤها: 5٬691٬952
نشطة: 275٬523
المملكة المتحدة 5٬801٬561
إجمالي الحالات: 5٬801٬561
وفيات: 129٬515
تم شفاؤها: 4٬488٬894
نشطة: 1٬183٬152
تركيا 5٬682٬630
إجمالي الحالات: 5٬682٬630
وفيات: 51٬184
تم شفاؤها: 5٬443٬501
نشطة: 187٬945
الأرجنتين 4٬891٬810
إجمالي الحالات: 4٬891٬810
وفيات: 104٬822
تم شفاؤها: 4٬529٬259
نشطة: 257٬729
كولومبيا 4٬757٬139
إجمالي الحالات: 4٬757٬139
وفيات: 119٬801
تم شفاؤها: 4٬545٬346
نشطة: 91٬992
إسبانيا 4٬422٬291
إجمالي الحالات: 4٬422٬291
وفيات: 81٬442
تم شفاؤها: 3٬707٬914
نشطة: 632٬935
إيطاليا 4٬336٬906
إجمالي الحالات: 4٬336٬906
وفيات: 128٬029
تم شفاؤها: 4٬130٬393
نشطة: 78٬484
إيران 3٬826٬447
إجمالي الحالات: 3٬826٬447
وفيات: 90٬074
تم شفاؤها: 3٬329٬065
نشطة: 407٬308
ألمانيا 3٬772٬307
إجمالي الحالات: 3٬772٬307
وفيات: 92٬131
تم شفاؤها: 3٬650٬900
نشطة: 29٬276
إندونيسيا 3٬331٬206
إجمالي الحالات: 3٬331٬206
وفيات: 90٬552
تم شفاؤها: 2٬686٬170
نشطة: 554٬484
بولندا 2٬882٬630
إجمالي الحالات: 2٬882٬630
وفيات: 75٬257
تم شفاؤها: 2٬653٬529
نشطة: 153٬844
المكسيك 2٬790٬874
إجمالي الحالات: 2٬790٬874
وفيات: 239٬616
تم شفاؤها: 2٬181٬291
نشطة: 369٬967
جنوب أفريقيا 2٬422٬151
إجمالي الحالات: 2٬422٬151
وفيات: 71٬431
تم شفاؤها: 2٬194٬762
نشطة: 155٬958
أوكرانيا 2٬250٬907
إجمالي الحالات: 2٬250٬907
وفيات: 52٬916
تم شفاؤها: 2٬185٬849
نشطة: 12٬142
بيرو 2٬107٬873
إجمالي الحالات: 2٬107٬873
وفيات: 196٬138
تم شفاؤها:
نشطة: 1٬911٬735
هولندا 1٬859٬199
إجمالي الحالات: 1٬859٬199
وفيات: 17٬815
تم شفاؤها: 1٬666٬554
نشطة: 174٬830
التشيك 1٬673٬219
إجمالي الحالات: 1٬673٬219
وفيات: 30٬363
تم شفاؤها: 1٬639٬849
نشطة: 3٬007
تشيلي 1٬613٬288
إجمالي الحالات: 1٬613٬288
وفيات: 35٬295
تم شفاؤها: 1٬568٬294
نشطة: 9٬699
العراق 1٬603٬787
إجمالي الحالات: 1٬603٬787
وفيات: 18٬533
تم شفاؤها: 1٬447٬160
نشطة: 138٬094
الفلبين 1٬572٬287
إجمالي الحالات: 1٬572٬287
وفيات: 27٬577
تم شفاؤها: 1٬488٬437
نشطة: 56٬273
كندا 1٬429٬039
إجمالي الحالات: 1٬429٬039
وفيات: 26٬573
تم شفاؤها: 1٬396٬905
نشطة: 5٬561
بنغلاديش 1٬226٬253
إجمالي الحالات: 1٬226٬253
وفيات: 20٬255
تم شفاؤها: 1٬050٬220
نشطة: 155٬778
بلجيكا 1٬121٬089
إجمالي الحالات: 1٬121٬089
وفيات: 25٬231
تم شفاؤها: 1٬058٬072
نشطة: 37٬786
السويد 1٬099٬414
إجمالي الحالات: 1٬099٬414
وفيات: 14٬618
تم شفاؤها: 1٬075٬469
نشطة: 9٬327
رومانيا 1٬082٬880
إجمالي الحالات: 1٬082٬880
وفيات: 34٬275
تم شفاؤها: 1٬047٬528
نشطة: 1٬077
ماليزيا 1٬078٬646
إجمالي الحالات: 1٬078٬646
وفيات: 8٬725
تم شفاؤها: 890٬742
نشطة: 179٬179