منوعات

العلم يُكذب “أسطورة السبانخ”

“كل سبانخ لتصبح قوياً” عبارة دائما ما تقولها الأمهات لأطفالهن لتشجيعهم على تناوله، النبات الذي لطالما ارتبط بقوة العضلات عند الكثيرين.
هناك اعتقاد خاطئ وأسطورة موجودة منذ القدم مفادها أن نبات السبانخ يحتوي على كمية كبيرة من الحديد، ولكن الأمر الذي لا يعرفه البعض، أن محتوى الحديد به منخفض للغاية، أي أقل من 3 ملليجرام لكل 100 جرام منه، وللمقارنة، يحتوي العدس الأسود على 9 ملليجرام، بينما يحتوي الحمص على 6.7 ملليجرام، وفقاً لموقع “فان بيدج” الإيطالي.وللتأكيد على أن تناول السبانخ لحصول الجسم على الحديد هو أمر غير صحيح وأسطورة ليست حقيقية، نشر المعهد العالي للصحة الإيطالي Istituto Superiore di Sanità، في عام 2018 قائمة بأكثر خدع الطعام شيوعاً على نطاق واسع في إيطاليا، وكان من بينها السبانخ، وبالإضافة إلى انخفاض تركيز الحديد في نبات السبانخ، في الواقع، لا يمكن امتصاص معظم الحديد الموجود في السبانخ من الأمعاء لأنه مصحوب بمواد تمنع الامتصاص.وعلى العكس، يتم الحصول على الحديد بسهولة أكبر من اللحوم والأسماك، وبنسبة أقل من البيض والمنتجات النباتية.

ومع ذلك، يمكن أن يحسن نبات السبانخ من قدرة العضلات على التحمل بفضل احتوائه على مركبات النترات التي تزيد من طاقة الجسم، وفقاً لنورمان هورد، رئيس قسم علوم التغذية في جامعة أوكلاهوما الأمريكية.وعلى الرغم من هذه الحقيقة، فإن نبات السبانخ لا يزال طعاماً مفيداً، لغناه بالفعل بالعديد من العناصر الغذائية المهمة، كما أوضحت أخصائية التغذية رهف البوشي: “أوصي بإضافة السبانخ إلى النظام الغذائي لغناه بمضادات الأكسدة والفيتامينات مثل حمض الفوليك والمغنيسيوم وفيتامين أ، بالإضافة إلى الألياف المهمة للحد من مخاطر الأمراض المزمنة”.وأضافت: “يجب أن نتذكر أيضاً أن السبانخ غني بفيتامين ك الذي يمكن أن يخفض ضغط الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية”.

اظهر المزيد
زر الذهاب إلى الأعلى
Live Covid-19
الولايات المتحدة 36٬049٬015
إجمالي الحالات: 36٬049٬015
وفيات: 630٬497
تم شفاؤها: 29٬756٬586
نشطة: 5٬661٬932
الهند 31٬769٬132
إجمالي الحالات: 31٬769٬132
وفيات: 425٬789
تم شفاؤها: 30٬933٬022
نشطة: 410٬321
البرازيل 19٬986٬073
إجمالي الحالات: 19٬986٬073
وفيات: 558٬597
تم شفاؤها: 18٬746٬865
نشطة: 680٬611
روسيا 6٬356٬784
إجمالي الحالات: 6٬356٬784
وفيات: 161٬715
تم شفاؤها: 5٬679٬842
نشطة: 515٬227
فرنسا 6٬178٬632
إجمالي الحالات: 6٬178٬632
وفيات: 111٬993
تم شفاؤها: 5٬717٬731
نشطة: 348٬908
المملكة المتحدة 5٬923٬820
إجمالي الحالات: 5٬923٬820
وفيات: 129٬881
تم شفاؤها: 4٬552٬631
نشطة: 1٬241٬308
تركيا 5٬795٬665
إجمالي الحالات: 5٬795٬665
وفيات: 51٬645
تم شفاؤها: 5٬472٬089
نشطة: 271٬931
الأرجنتين 4٬961٬880
إجمالي الحالات: 4٬961٬880
وفيات: 106٬447
تم شفاؤها: 4٬606٬026
نشطة: 249٬407
كولومبيا 4٬807٬979
إجمالي الحالات: 4٬807٬979
وفيات: 121٬484
تم شفاؤها: 4٬606٬140
نشطة: 80٬355
إسبانيا 4٬523٬310
إجمالي الحالات: 4٬523٬310
وفيات: 81٬773
تم شفاؤها: 3٬752٬225
نشطة: 689٬312
إيطاليا 4٬363٬374
إجمالي الحالات: 4٬363٬374
وفيات: 128٬115
تم شفاؤها: 4٬141٬043
نشطة: 94٬216
إيران 4٬019٬084
إجمالي الحالات: 4٬019٬084
وفيات: 92٬194
تم شفاؤها: 3٬444٬798
نشطة: 482٬092
ألمانيا 3٬782٬326
إجمالي الحالات: 3٬782٬326
وفيات: 92٬208
تم شفاؤها: 3٬659٬900
نشطة: 30٬218
إندونيسيا 3٬532٬567
إجمالي الحالات: 3٬532٬567
وفيات: 100٬636
تم شفاؤها: 2٬907٬920
نشطة: 524٬011
بولندا 2٬883٬448
إجمالي الحالات: 2٬883٬448
وفيات: 75٬269
تم شفاؤها: 2٬653٬981
نشطة: 154٬198
المكسيك 2٬880٬409
إجمالي الحالات: 2٬880٬409
وفيات: 241٬936
تم شفاؤها: 2٬257٬443
نشطة: 381٬030
جنوب أفريقيا 2٬470٬746
إجمالي الحالات: 2٬470٬746
وفيات: 72٬992
تم شفاؤها: 2٬250٬708
نشطة: 147٬046
أوكرانيا 2٬255٬345
إجمالي الحالات: 2٬255٬345
وفيات: 53٬024
تم شفاؤها: 2٬188٬273
نشطة: 14٬048
بيرو 2٬116٬652
إجمالي الحالات: 2٬116٬652
وفيات: 196٬598
تم شفاؤها:
نشطة: 1٬920٬054
هولندا 1٬872٬093
إجمالي الحالات: 1٬872٬093
وفيات: 17٬832
تم شفاؤها: 1٬671٬274
نشطة: 182٬987
التشيك 1٬674٬183
إجمالي الحالات: 1٬674٬183
وفيات: 30٬372
تم شفاؤها: 1٬641٬321
نشطة: 2٬490
العراق 1٬660٬371
إجمالي الحالات: 1٬660٬371
وفيات: 18٬865
تم شفاؤها: 1٬488٬186
نشطة: 153٬320
الفلبين 1٬619٬824
إجمالي الحالات: 1٬619٬824
وفيات: 28٬231
تم شفاؤها: 1٬528٬422
نشطة: 63٬171
تشيلي 1٬618٬457
إجمالي الحالات: 1٬618٬457
وفيات: 35٬640
تم شفاؤها: 1٬574٬176
نشطة: 8٬641
كندا 1٬433٬782
إجمالي الحالات: 1٬433٬782
وفيات: 26٬607
تم شفاؤها: 1٬399٬430
نشطة: 7٬745
بنغلاديش 1٬296٬093
إجمالي الحالات: 1٬296٬093
وفيات: 21٬397
تم شفاؤها: 1٬125٬045
نشطة: 149٬651
ماليزيا 1٬183٬110
إجمالي الحالات: 1٬183٬110
وفيات: 9٬855
تم شفاؤها: 962٬733
نشطة: 210٬522
بلجيكا 1٬130٬758
إجمالي الحالات: 1٬130٬758
وفيات: 25٬251
تم شفاؤها: 1٬059٬896
نشطة: 45٬611
السويد 1٬101٬900
إجمالي الحالات: 1٬101٬900
وفيات: 14٬620
تم شفاؤها: 1٬076٬639
نشطة: 10٬641
رومانيا 1٬083٬982
إجمالي الحالات: 1٬083٬982
وفيات: 34٬298
تم شفاؤها: 1٬048٬072
نشطة: 1٬612