صالونة اللحم بالروب و الكاجو .. بس انتبهوا على اصابعكم

[المهند]

المقادير
2 كيلو لحم مكعبات مسلوقة
2-3 علب روب
حبة بطاطس متوسطة ومسلوقة ومقطعة الى مكعبات
بصلات شرائح
ملعقة صغيرة بهارات
عرق زنجبيل مدقوق
½ حزمة جلجلان اخضر ( كزبرة خضراء
كاس كاجو مدقوق
4حبات طماطم مقطعة قطعا صغيرة
قرون فلفل اخضر حار مقطعة
ملاعق صغيرة ملح
¼ كاس زيت
ملعقة كزبرة مطحونة
¼ ملعقة صغيرة كركم


الطريقة

نضع الزيت في القدر ثم نضيف اليه البصل الشرائح ونحمره جيدا
ثم نرفع من الزيت ونضعه جانبا
نضع البهارات ( البزار المخلوط ، الجلجلان المطحون ، الكركم، الملح ،
الزنجبيل ) في الزيت ونحمره جميعا بعد ذلك نضع فوقه قليلا من الماء
مع استمر التحريك
نجهز علبتين او3 روب ونضيفها الى البهارات ونحرك جيدا ونضيف قليلا
من الماء مع استمر التحريك
عندما يتغير لون الروب نضع فوقه اللحم والبطاطس ونحركه ثم نضيف
البصل المحمر وبعد نضع الجلجلان الاخضر و المقدار المطلوب من الماء فوق اللحم
ونتركه حتى ينضج لين يصير الصالونة غليظة وتقدم مع الارز الابيض

يقولوا خطيرة والعهدة على الراوي
وصحتين وعافية ..

المهنــد

[رؤى]

مشكور المهند

وانا طول عمري اسمع عن الخلجان وهو يختلف عن الكزبرة لكن جلجلان هذا أول مره أسمعه ولي يعيش ياما يشوف
بروح اجيب الدفتر وانسخ والزق الطبخات مشكور