الناقد
23-08-2001, 11:48 AM
مطبق اللحم
المقادير :
1بصل كبير مفروم
ربع كيلو لحم مفروم
1 فص ثوم مفروم
2/1 حزمه كرات مفروم
4 طماطم
5 بيضات
ملح _ بهارات
1 باكيت عجينه بف باستري
للوجه :
صفار بيضه
الطريقــــــه :
تقسم العجينه الى قسمين ويرق كل قسم .
تبطن الصينيه يقسم وتعمل الحشوه يحمس البصل بقليل من الزيت
ثم تضاف اللحمه والبهارات والملح ويترك حتى ينضج اللحم ويرفع من النار .
يخلط اللحم مع الطماطم المفرومه والكرات والبيض .
توضع الحشوه فوق العجينه ثم يغطى بالقسم الاخر من العجين ويضغط
بالاطراف .
تخرم بالشوكه في الوسط فقط ويمسح وجهها بصفار البيض .
تزج في الفرن الى لن تنضج ويحمر وجهها .
تخرج من الفرن وتقدم بالهناء والعافيه .
صحتيــــــن وألف عوافـــــــــــــــــــــي
تحياتي
الناقد
المقادير :
1بصل كبير مفروم
ربع كيلو لحم مفروم
1 فص ثوم مفروم
2/1 حزمه كرات مفروم
4 طماطم
5 بيضات
ملح _ بهارات
1 باكيت عجينه بف باستري
للوجه :
صفار بيضه
الطريقــــــه :
تقسم العجينه الى قسمين ويرق كل قسم .
تبطن الصينيه يقسم وتعمل الحشوه يحمس البصل بقليل من الزيت
ثم تضاف اللحمه والبهارات والملح ويترك حتى ينضج اللحم ويرفع من النار .
يخلط اللحم مع الطماطم المفرومه والكرات والبيض .
توضع الحشوه فوق العجينه ثم يغطى بالقسم الاخر من العجين ويضغط
بالاطراف .
تخرم بالشوكه في الوسط فقط ويمسح وجهها بصفار البيض .
تزج في الفرن الى لن تنضج ويحمر وجهها .
تخرج من الفرن وتقدم بالهناء والعافيه .
صحتيــــــن وألف عوافـــــــــــــــــــــي
تحياتي
الناقد